Торты на заказ СПб @VeryBerryCake | Сборка торта | Сборка многоярусного торта

May 1, 2017

 

 

Как собрать трехъярусный торт на свадьбу

 

Вес торта на видео - 11 кг. 

 

При этом способе сборки многоярусного торта мы использовали:

1. Деревянная подложка толщиной 8 мм для нижнего яруса

2. Деревянные подложки толщиной 4 мм с отверстием по центру диаметром 8 мм для второго и третьего яруса.

3. Центральная ось и опоры для поддержки подложек - деревянные круглые штапики диаметром 6 мм.

4. Садовый секатор для подрезки штапика. Наждачная бумага для шлифовки обрезанных концов опор.

 

Подложки можно заказать в столярной мастерской. Следите, чтобы фанера была качественной, без запаха, хорошо отшлифованная. Перед использованием обязательна обработка спиртом.

Деревянные штапики можно приобрести почти в любом строительном магазине в отделе с деревянными изделиями.

 

Сборка торта:

1. Собираем все ярусы на своих подложках.

2. Устанавливаем на поворотный столик первый ярус, намечаем сверху звездочку для того, чтобы колонны были равноудалены как друг от друга, так и от центральной оси.

3. Вставляем в центр торта длинный штапик, отмеряем высоту под уровень яруса, делаем засечку, вынимаем штапик и нарезаем 8 одинаковых палочек.

4. Отступая от края торта 3 см, вставляем подготовленные опоры-колонны, вставлять надо очень ровно, чтобы при транспортировке центр тяжести не сместился на одну сторону и торт не поехал, сверху замазывает тонким слоем крема. Если ярус был собран заранее ровно, то все палочки будут на одном уровне с поверхностью яруса.

5. Вставляем центральную ось. Следите, чтобы она не косила, была строго перпендикулярна.

6. На ось одеваем второй ярус, проделываем с ним те же манипуляции с палочками.

7. Надеваем на ось третий ярус. Если ось вдруг вылезет наружу, осторожно подцепите ее пинцетом и обрежьте.

8. Закройте подложку кремом из кондитерского пакета, и приступайте к выравниванию бортов ярусов.

9. Уберите торт в холодильник минимум на два часа для того, чтобы крем стабилизировался, окреп.

 

Транспортировка торта должна осуществляться в коробке, подложка торта должна быть подклеена к дну коробки, чтобы торт не ездил. Коробка должна стоять на абсолютно ровной поверхности.

По такой же схеме вместо штапиков можно использовать коктейльные трубочки. Вместо деревянных подложек -  обычные. Но не забывайте, что трубочки не так крепки как палочки, а подложки будут размокать и деформироваться от влажности торта.

 

Обсуждаем тонкости мастерства в комментариях

 

Закажите торт: +7(931)256-43-56
Заполните заявку на заказ торта: veryberrycakes.com

Интернет-магазин товаров для кондитеров: veryberryshop.ru
Следите за новостями: instagram.com/veryberrycake
Профессиональная группа для кондитеров: vk.com/veryberrycake
For international: facebook.com/veryberrycake

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

Рецепт Морковно-Яблочный Бисквит | Рецепт | Торты на заказ СПб @VeryBerryCake

June 4, 2018

1/9
Please reload

Недавние посты

November 6, 2018

Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
  • veryberrycake_instagram
  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • veryberrycake_periscope

Made by TAPLINK.CC/KATEKORCH

Разработка сайтов

Уникальное SEO-продвижение

© VeryBerryCake 2014-2019

ИП Калмыкова Екатерина Александровна: +7(911)036-93-66

ТОРТ НА ЗАКАЗ КУДРОВО - +7(931)256-43-56

ТОРТЫ И ДЕСЕРТЫ НА ЗАКАЗ ПО СПБ - +7(931)256-43-56

VERYBERRYCAKEINFO@GMAIL.COM

г. Санкт-Петербург, В.О., пр. Кима, д. 6 (ст.м. Приморская)  Эко-Лофт More Place

г. Санкт-Петербург, Кудрово, пр. Строителей, д. 2

Торты на заказ СПб, Торт на заказ Кудрово, Мастер-классы по изготовлению тортов СПб, Детские торты СПб, Детские торты Кудрово, Свадебные торты СПб, Торт на День Рождения СПб, Торт на День Рождения Кудрово, Торт без мастики СПб, Заказать торт СПб, Заказать Торт Кудрово