Торты на заказ СПб @VeryBerryCake | Сборка торта | Приготовление грильяжа своими руками

April 18, 2017

 

Торты на заказ СПб @VeryBerryCake | Сборка торта | Приготовление грильяжа своими руками

 

Как приготовить ореховый грильяж своими руками в домашних условиях

 

Сахар - 125гр
Орехи - 150гр
Глюкоза - 1ст.л. (опционально)

 

В нашей студии применяется 2 способа приготовления ароматного орехового, самого правильного грильяжа

 

Способ 1:
обжариваем несколько видов орехов (чем больше видов - тем вкуснее)
добавляем сахар и глюкозу (если есть) на сковородку
помешиваем до тех пор, пока не растворится сахар

 

Способ 2:
плавим сахар
обжариваем орехи
объединяем и перемешиваем

 

Затем выкладываем горячую смесь на силиконовый коврик (или на пергамент!), накрываем вторым ковриком (или листом пергамента), аккуратно раскатываем скалкой, оставляем остывать.

 

После остывания можно разломать грильяж на кусочки. Крупными кусочками можно украшать торт, мелкие - раздробить и добавлять в начинку.

 

Обсуждаем тонкости мастерства в комментариях

 

Закажите торт: +7(931)256-43-56
Заполните заявку на заказ торта: veryberrycakes.com

Интернет-магазин товаров для кондитеров: veryberryshop.ru
Следите за новостями: instagram.com/veryberrycake
Профессиональная группа для кондитеров: vk.com/veryberrycake
For international: facebook.com/veryberrycake

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

Рецепт Морковно-Яблочный Бисквит | Рецепт | Торты на заказ СПб @VeryBerryCake

June 4, 2018

1/9
Please reload

Недавние посты

November 6, 2018