Рецепт Торта "Медовик" | Рецепт | Торты на заказ СПб @VeryBerryCake

October 17, 2018

 

Коржи:

Яйца •2

Сахар •150 гр

Мед •3 ст л

Масло сливочное 80г

Сода •1 ч л

Мука •600 гр

Крем:

Сметана 20% •600гр

Маскарпоне •300 гр

Сахарная Пудра •70 гр

Сгущенка •400 гр (можно вареная)

 

Коржи:

Смешать все ингредиенты (кроме соды) для коржей в сотейнике и поставить на водяную баню, нагревать и помешивать до растворения масла и сахара, в конце добавить соду. Масса запенится и увеличится в объёме. Добавить муку, замешать тесто. Если тесто будет слишком липким, добавьте еще муки. Скатать колбаску и оставить подостыть  минут на 10. Дальше колбаску нарезать на равные части, из которых будут коржи. Все зависит от вашего диаметра. У меня 16 и 18 (перепутала кольца для вырубки😅🤦‍♀️) Получилось около 11 коржей. 

180С около 5 мин. Наколоть вилкой. Обрезала вырубкой в круг я до выпечки при раскатке. 

Крем:

Все смешать и взбить миксером. Получится достаточно густая масса. 

Сборка:

Корж-крем-корж-крем..итд

У меня торт стоял ночь. 

Покрывала кремом на крем чизе с утра. 

 

Обсуждаем тонкости мастерства в комментариях

 

Закажите торт: +7(931)256-43-56
Заполните заявку на заказ торта: veryberrycakes.com
Интернет-магазин товаров для кондитера: veryberryshop.ru
Следите за новостями: instagram.com/veryberrycake
Профессиональная группа для кондитеров: vk.com/veryberrycake
For international: facebook.com/veryberrycake

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

Рецепт Морковно-Яблочный Бисквит | Рецепт | Торты на заказ СПб @VeryBerryCake

June 4, 2018

1/9
Please reload

Недавние посты

November 6, 2018